葱分为大葱和小葱，外貌有几分相似 ，大葱的植株约有50厘米且茎秆部分占一大半 ，它的叶子较为宽厚，小葱的茎叶分布非常均匀 ，它的茎为白色 ，叶子绿色且是空心，它茎的外面被一层红褐色的薄膜包裹着。
葱辛辣而臭 ，气味浓烈 ，刺激性强，熟葱的话气味是香的 。葱带有很明显的刺鼻性气味的 ，特别是生葱味道更大 ，熟葱的话味道会相对淡很多 。
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葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，对人体有很大益处。
1 、解热 ，祛痰 。葱的挥发油等有效成分 ，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用 。
2 、促进消化吸收。葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃 ，增进食欲 。
3、抗菌 ，抗病毒 。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌 、病毒的作用 ，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
百度百科-葱
大葱：大葱别名和事草 ，味道辛辣，气味辛香 。大葱以茎杆结实 、葱白粗而长者为佳 。在我国 ，山东省出产的大葱品质最好 ，口感好且香味浓郁。
小葱：小葱的葱白比起大葱要短一些，北方地区多为大葱 ，而南方常见的则是小葱 。从营养学角度 ，小葱中蛋白质、矿物质等营养物质的含量比大葱要高一些 。
白洋葱：白洋葱和红洋葱最明显的区别就在于颜色和味道。辣味淡，白洋葱通常呈圆形 ，表面有一层黄褐色干质薄膜 ，内部为白色或淡绿色，汁多辣味淡。适合生吃，白洋葱辣度不大 ，口感微甜 ，适合生吃，譬如做成蔬菜沙拉 。
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注意事项：
葱对汗腺刺激比较强 ，有腋臭的人在夏季应慎食 ，多汗的人也应忌食 。
葱叶中含有丰富的胡萝卜素 、维生素A，不要轻易丢弃。
根据烹饪的主料 ，大葱的切法可以不同 ，如炖汤大多用葱段，而汤面多用葱末 ，但均不宜太长时间的煎 、炸等 。大葱含有一定的烯丙基硫醚 ，具有挥发性，因此大葱不适宜在水里浸泡或熬煮太长时间 ，以免大葱中的营养成分流失 。
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希望本篇文章《葱的形状气味和味道如何描述？》能对你有所帮助！
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本文概览：葱分为大葱和小葱，外貌有几分相似，大葱的植株约有50厘米且茎秆部分占一大半，它的叶子较为宽厚，小葱的茎叶分布非常均匀，它的茎为白色，叶子绿色且是空心，它茎的外面被一层红褐色的薄...