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蒿草粑粑
湘西的蒿草粑粑，和别的地方不一样 。别的地方是以蒿草为佐料 ，而湘西的蒿草粑粑是以蒿草为主料 ，将齐头蒿 、艾蒿 、苦蒿、野茼蒿等各种蒿草伴在一起。用湘西秘方秘制成湘西特有的蒿草粑粑，据传 ，湘西放蛊 ，最早就是放在这蒿草粑粑中的 。
[hāo zǐ bā bā] 。
蒿子粑粑，是以加入一种绿色野菜（蒿子）为特色的，主要用米制做的地方特色糕点 ，主要流行于安徽江淮江南 、浙江 、江西、湖南等南方地区。
蒿子粑粑主要食材有米粉（糯米粉 、粳米粉 、籼米粉）、腊肉、蒿叶（白蒿 、牡蒿） 。蒿子粑粑可用蒸笼蒸 ，也可蒸熟后将两面煎炸至金**，外酥里软 ，口味更佳 。蒿子粑粑带有绿色野菜的清香 ，鲜香可口，实乃最具地方特色的美食。
蒿子粑粑和艾叶粑粑的区别：
原材料的不同。 蒿子粑粑的主要材料是新鲜的蒿草 ，而艾草粑粑是用艾草制成的 。
蒿子粑粑和艾叶粑粑都是做成粑粑的形态 ，但是其内部使用的原材料却是不同的，蒿子粑粑内部是使用的白蒿和米粉 。
而艾叶粑粑是使用的艾叶和糯米粉制成的 ，最终制成的食物口感上也会有所不同 ，在选择的时候可以根据个人饮食进行选择。
野菜清香：
蒿子主要流行于安徽江淮江南，浙江 ，江西 ，湖南等南方地区 。蒿子粑粑主要食材有米粉，糯米粉，粳米粉 ，籼米粉 ，腊肉，蒿叶 。蒿子粑粑可用蒸笼蒸 ，也可蒸熟后将两面煎炸至金** ，外酥里软，口味更佳。
蒿子粑粑带有绿色野菜的清香 ，鲜香可口 ，实乃最具地方特色的美食 。蒿子粑同蒿子粑粑，艾叶粑粑 。蒿子名叫蒿草 ，属草本植物 ，俗名粑蒿，叶面呈绿色 ，叶底微白带绒毛。入春后生长于低岗野地 ，蒿子粑可用蒸笼蒸，也可用平锅焊，热吃冷食均可 。这种蒿子粑略带绿色草类清香 ，特别甜美可口 ，实乃最具地方特色的食物 。
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