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柠檬树上的少女 、童心ジ未泯つ、爱太重 。一の群疯丫头？ 、陌人怎聚 、三姐妹。闺蜜三人的小窝、别丢下我一个人 、嘻嘻哈哈逛大街 。疯疯癫癫走小巷 、超拽美吕、超帅美妞 。
我国餐饮市场规模已突破4万亿元，80、90后成为消费主体 ，其中小吃是最重要的餐饮类型之一 ，面条 、米线 、粥、馄饨 、饺子 、凉皮、凉粉 、麻辣烫 、豆花等小吃常年受到食客们的欢迎，位居地摊小吃类型TOP10。本文中maigoo网编辑将带领大家一起了解下这些摆摊小吃 ，看看摆摊卖什么小吃好。
1面条
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中国的面点小吃历史悠久 ，风味各异，品种繁多，其中以面条为最 。条形、圆柱形或片状的面条可经煮 、炒 、烩、炸而成 ，一碗的卖价大约是成本的3-5倍 ，甚至更高 。因制作耗时少 、价格相对便宜，无论在一线城市 ，或是在小县城和农村里 ，炒面 、汤面、凉面、热干面等等，在地摊或门店里备受欢迎。摆摊卖面条首先要把味道做好 ，有独特之处 ，卫生干净，吃的人多了 ，何愁赚不到钱呢 。详细
2米线
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摆摊卖什么小吃好？米线是我国传统小吃中的一员 ，美味且营养均衡，深受食客们的喜欢 ，同时也是近年来的热门地摊小吃 。米线的价格跟各地的消费水平有关系 ，地区不同价格不同。不过总体来说，摆摊卖米线投资小，利润可观 ，一碗米线的利润能够达到60%-75%左右 。比较好吃且受欢迎的米线品类有云南过桥米线 、小锅米线 、大锅肠旺米线、凉米线 、麻辣烫米线等 。详细
3粥类
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早餐粥具有养胃健脾 、甘润降火的功效。《中国餐饮行业小吃品类大数据分析报告》显示 ，粥和上述的面条、米线，以及馄饨 、饺子等一样 ，均为摆摊小吃市场中占比较高的品类 。另外MAIgoo小编从《十大城市日间畅销外卖品类指数排行榜》中获悉 ，小米粥 、清火白粥、皮蛋瘦肉粥等是销量最高的粥类，即使在摆地摊卖早餐时 ，这些粥依然畅销 。粥的成本极低 ，而利润可高达70%-80%。摆摊时最好开着盖冒着热气，让路过的人能看到粥的样子 ，或是写上菜单 。
4馄饨
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馄饨这种小吃摊老少皆宜 ，尤其是冬天的时候，吃上一碗热乎乎的馄饨 ，从内到外都暖了起来 。馄饨特色明显 ，虽然制作过程稍显繁琐，但爱吃的人不在少数，能让很多的顾客喜欢。摆摊时除了出售煮熟的馄饨 ，也可以卖生馄饨给顾客 ，以满足不同的顾客需求。馄饨品类繁多，馅料是关键 ，如三鲜 、荠菜猪肉 、白菜鲜肉、韭菜鲜肉 、双菇鲜肉馅等 ，都是比较好吃的 。手艺较好的，也可以做一些煎馄饨 。
5饺子
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从摆地摊到“水饺皇后 ” ，湾仔码头品牌创始人臧健和是许多人的励志偶像。她凭着摆地摊卖水饺 ，到开设店铺 、工厂，再到占据超市冷柜半壁江山 ，身价高达60亿元 。作为最具代表性的传统小吃 ，饺子是地摊小吃畅销TOP10的常客，无论是煮、蒸、烙 、煎等做法 ，或是猪肉 、三鲜、羊肉 、牛肉 、鱼肉韭黄、鸡肉冬笋等馅料 ，都受到男女老少的青睐 。详细
6凉皮
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摆摊卖凉皮是凉皮经营中最好的模式之一，投资少，利润高 ，夏天的销量较其他小吃行业高很多 ，堪称10大暴利小吃之一。所以天气一旦热起来，很多餐饮实体店里也会加入凉皮的销售 。卖凉皮具有一定的时效性 ，到了冬天销量有所下降 ，摆摊时一定得搭配其它小吃经营，首选是肉夹馍 ，这个是经典搭配 。陕西凉皮最为著名。在夏天 ，凉皮最好用泡沫箱保存，里面放几瓶冰冻的矿泉水 ，不然天气太热 ，凉皮也热，影响口感 。详细
7凉粉
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凉粉和凉皮一样 ，同样是夏天的经典小吃 ，消暑解渴 。而在冬天，可以热吃凉粉，起到祛寒暖胃的作用。让凉粉保持温度 ，可以选择凉皮一样的方法 ，也可以买个保温桶 。凉粉的制作是所有摆摊小吃中极简单的一种，只需用刀或勺子 ，划成块状或者条状 ，也有“刮派 ”直接用漏勺一样的工具刮成条，再根据喜好调味即可 。制作凉粉使用的淀粉因地制宜 ，只要是富含淀粉的作物 ，例如绿豆 、土豆 、红薯等都可以作为原料。详细
8麻辣烫
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麻辣烫是快餐行业、外卖行业最大的市场之一，也是最容易实现的饮食自由。从菜式的选择 ，到荤素的搭配 ，再到辣度的控制，这种完完全全由自己掌控的小吃摊 ，只有麻辣烫能带给你 。那么一碗10元的麻辣烫能有多少利润呢？MAIGOO网编就以普通的搭配为例 ，一碗10元麻辣烫包括普通蔬菜 、一块散装面 、一些免费调料，如果再加上一点普通肉类配菜，成本不会超过4元 ，净利润率在50%以上 。详细
9豆花
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豆花同样是低成本 ，售价却可以高出好几倍的地摊小吃。作为一种清热解毒、缓解中暑 、营养丰富的小吃，豆花一般人群都可食用 ，备受大众喜爱 。摆摊时尽量和其它卖早点的摊子摆在一起 ，豆花最好不要放入香葱，可以搭配豆浆一起卖 。豆花和豆腐脑其实都是做豆腐时的中间产物。南方的豆花会带着甜甜的味道 ，像开在舌尖的丁香花 。北方的豆花是咸的 ，南方的豆花通常都用石膏制作 。详细
10豆脑
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说完豆花，肯定不能落下豆脑。摆摊卖豆脑依然得讲究南北方的口味差异 ，可以搭配着油条当早餐卖 ，同时提供辣椒油 、韭菜花、酱油和蒜汁，美味程度直线飙升 。作为10大暴利小吃之一 ，豆脑制作简单 ，成本低廉 。原料黄豆按2元左右一斤的市场价来算，可做成12份豆腐脑，一份豆脑零售价4元左右 ，也就是说一斤黄豆可以卖到近50元 ，消除配料和其它食材，最少能赚到35元左右。
11冒菜
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四川省成都市
四川特色小吃冒菜毫不逊色于任何一种美食 ，摆冒菜摊、开冒菜店 、做冒菜外卖的创业者满街都是 。但卖冒菜的利润究竟怎么样？很多人对此还比较模糊 。其实一个正常的冒菜摊可以达到日均几百的利润 ，不过这与当地消费水平 、菜品定位等密不可分。如果按照日均100人次计算，人均消费最低达到8元 ，就能日赚500元左右 ，如果消费人次和消费水平更高，收入则更理想 ，比很多上班族的月薪都要高。详细
12炸串
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摆摊卖什么小吃好？从南到北 ，从北到南，低成本经营的炸串 ，历史悠久到没有一个城市敢自称发祥地 。仿佛它向来就是依附着学校里那些馋嘴孩子兴起的 ，那些孩子长大了还吃 。炸串摆地摊想要做好，得注重三点，即炸串种类需荤素齐全 ，特色食材是加分项；蘸料口味 ，香味足，辣度和咸度适宜；食材新鲜 ，不过分油腻 ，火腿、肉串 、土豆等不同食材能在炸制后保持较好口感。
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