网上有关“做甜酒的酒曲哪一种好”话题很是火热 ，小编也是针对做甜酒的酒曲哪一种好寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
米甜酒的原材料其实是糯米 ，糯米本身 ，就有补虚 、补血 、补脾肺的功效 。糯米被蒸熟，经过酒曲发酵之后成为糯米甜酒 ，也称为酒酿、醪糟 。
中医上讲 ，醪糟入肝经，能活血 ，散结消肿 ，调经通乳。醪糟入肾经，能补肾虚，治疗虚劳泄泻 ，腰疼及男性疾病 。醪糟甘甜芳醇 ，能刺激消化腺的分泌，增进食欲 ，有助消化 。
那 ，作为制作糯米甜酒的必备品-甜酒曲，哪种比较好呢？
市面上比较多的甜酒曲 ，有3种 ，分别是湖北安琪甜酒曲 、苏州蜂蜜甜酒曲 、农家手工土酒曲。
这3种甜酒曲，各自怎么样呢？
湖北安琪甜酒曲：安琪甜酒曲 ，是亚洲规模最大的甜酒曲制造厂商 。是用现代工艺提纯制作的 ，有害杂菌也被清除，是很健康、很营养的甜酒曲 。最畅销的安琪甜酒曲是安琪甜味型酒曲 ，其特点是甜 ，特别的甜，酒香很淡。想要酒香浓一点的甜酒，得用安琪风味型甜酒曲 。
问题一：什么酒曲最好 酒曲的分类很多 ，小曲 ，大曲，酿醪糟 ，酿米酒 ，酿黄酒，酿烧酒 ，等等 ，
正常来说，曲的用量小 ，发酵力高 ，出酒多，必有不足处 ，那就是口感香气稍差 ，这些多是工业上使用的纯种曲 。
而传统的酒曲，因为菌类不纯，所以效力不如纯种的 ，正是因为有了杂菌 ，所以口感更复杂，更好 ，香气也更多。
所以没有最好的曲 ，只有最适合的曲，看你自己的选择了。真要说好 ，茅台高温曲算一个 ，用量接近50% 。
问题二：酒曲哪个牌子好 过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子 ，然后保温 ，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲 。在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉 ，因此 ，自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料，用来制造酒 、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲 。现代酒曲仍广泛用于黄酒，白酒等的酿造 。什么味道没尝过。如果真的要判断哪个牌子好 ，还是得从它的原料说起 ，原料好，酒曲的质量就好 。
问题三：酒曲什么牌子的好？ 酒曲又叫“酒药 ” ，一般的食品店都有的卖 。是块状的象碎米粉压制出来的一样。每包两小块 ， 每块有麻将牌大小（比麻将牌厚一倍）可做6--8市斤的米 。注意：不是碱或发酵粉！ 说起来，这种酒曲发酵技术还是中国古代的一个大发明 。酒曲中有灰霉菌和酵母菌两种微生物。灰霉将淀粉转化成糖 ，即糖化过程；酵母将糖转化成乙醇 ，即酒化过程 。只有这两个过程 进行到适当程度，才有美味的米酒 。 米酒 ，又叫酒酿 ，甜酒。古人叫“醴 ”。南方人很喜欢吃 。过年时许多人家都要做 。 苏州产的“酒药”（蜜蜂牌）上有详细的制作说明
问题四：白酒什么酒曲好 白酒的发酵剂也不是都一样的，香型和工艺决定了使用什么样的曲子。像清香型快曲酒 ，大多用的是麸皮制成的散状地面曲 ，酱香型一般用的是高温曲，浓香型一般用的是中温曲等 。
问题五：做甜酒的酒曲哪一种好 米甜酒的原材料其实是糯米，糯米本身 ，就有补虚 、补血、补脾肺的功效 。糯米被蒸熟 ，经过酒曲发酵之后成为糯米甜酒，也称为酒酿 、醪糟。
中医上讲 ，醪糟入肝经 ，能活血，散结消肿 ，调经通乳 。醪糟入肾经 ，能补肾虚，治疗虚劳泄泻 ，腰疼及男性疾病 。醪糟甘甜芳醇 ，能 *** 消化腺的分泌，增进食欲 ，有助消化。
那 ，作为制作糯米甜酒的必备品-甜酒曲，哪种比较好呢？
市面上比较多的甜酒曲，有3种 ，分别是湖北安琪甜酒曲 、苏州蜂蜜甜酒曲、农家手工土酒曲 。
这3种甜酒曲 ，各自怎么样呢？
湖北安琪甜酒曲：安琪甜酒曲，是亚洲规模最大的甜酒曲制造厂商 。是用现代工艺提纯制作的 ，有害杂菌也被清除 ，是很健康、很营养的甜酒曲。最畅销的安琪甜酒曲是安琪甜味型酒曲，其特点是甜 ，特别的甜 ，酒香很淡 。想要酒香浓一点的甜酒，得用安琪风味型甜酒曲 。
问题六：酒曲哪种好 ##泸州瑞华生物的酒曲不错
问题七：什么品牌的酒曲质量好？ 我用的 泸州瑞华生物的酒曲 ，出来的酒很香 ，口感很好，安逸。
问题八：做白酒哪一种酒曲好 做白酒也分多种白酒 ，像酱香型 、浓香型 、清香型等 ，使用大曲的种类也有差异的。酱香型白酒多用高温大曲，浓香型白酒多用中温大曲，清香型白酒多用中温大曲和其他菌种麸曲 ，芝麻香用曲还有复合酶制剂等 ，都不会一样的 。一般是香型决定用曲品种，香型之间没有品质高低之分 ，只有口感差异 。
问题九：那个地方的酒曲最好？ 小麦 粉碎 加入适量水份和母曲 酵母 然后用模具压紧 一块一块的 放到堆满谷草的房间去发孝、升温/. 过程大概四十多天 、 途中要翻一次曲
问题十：做白酒用什么酒曲好 40分 这个要分香型的。酱香型：高温曲 、多菌种复合曲；浓香型：中高温曲、复合酶制剂；清香型：中温曲 、麸曲 。 。。各个香型的白酒对曲种的要求是不一样的 。
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